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Taiwan Alishan coffee Natural

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Description

精選豆款、專業烘豆,Cafe House 邀您品味:
台灣 阿里山 小農契作 日曬 (淺焙)
臺灣從日據時期即為東亞最大的咖啡豆產地,擁有合適氣候條件與便捷的市場。明治維新造成咖啡風靡日本,日據時期開始,日本人才終於有了咖啡生產基地。
日本人在臺灣各地丈量並尋找合適的咖啡種植地點,派遣專家學者進行土質、雨量、日照、坡度量測統計,有計劃地種植咖啡。舉凡台東關山鎮電光里、知本、古坑荷苞山、花蓮瑞穗舞鶴臺地、屏東泰武鄉等,皆是日據時期咖啡種植據點,斗六市甚至擁有全亞洲最大的咖啡處理廠,可見盛況於一班。
今年阿里山咖啡收成產區,是以不分區為主,這才可以喝得到阿里山的台灣精神,龍美、山美、茶山、新美、里佳、達邦、特富野、樂野-石棹、隙頂、巃頭、瑞峰、 瑞里、來吉、豐山。
阿里山山區味蕾有相思樹、紫蘿蘭、蝶豆花、粉叁味、龍眼干、白葡桃酒香氣。



處理法:日曬 Natural
風味描述:酒釀莓果、鳳梨與芒果的乾香,入口為熱帶水果酒帶有 香吉士、蜜桃的氣息,溫降後酒釀櫻桃風味明顯,尾韻 為龍眼干、蜂蜜甜感。

Cafe House 手沖參數推薦:
粉水重量比:1:15
磨粉:手沖慣用刻度
沖煮溫度:90-92°C



品名:台灣 阿里山 小農契作 日曬 (淺焙)
重量:225g ± 2%
烘豆日期:出貨前14天內
保存條件:咖啡豆應存於豆袋,並保持袋內乾燥。取用後應密封,並置於乾燥、陰涼處。深焙豆款較易出油屬正常現象,請及早使用完畢。
品味期限:建議於到貨 30 天內沖煮完畢

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