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Peru Cajamarca San Ignacio Finca El Alamo Armando Chasquero Washed Lot.4249

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Description

精選豆款、專業烘豆,Cafe House 邀您品味:
祕魯 卡哈瑪卡 聖伊格納西歐省 白楊樹莊園 阿爾曼多小農 4249 批次 (中深焙) 

說到祕魯咖啡,最容易聯想的是有機認證咖啡。除了與生俱來的人文自然條件以外,政府大力扶植也是重要因素之一,幾乎可說是有機咖啡市場最重要的產區。但或許由於有機咖啡的刻版印象深植人心,祕魯的精品咖啡發展也容易被忽略。事實上,祕魯可說是擁有瘋狂的精品咖啡生產條件,不開玩笑,真的是瘋狂。

千變萬化的地形與地貌
安地斯山脈(Andes Mountains)縱貫臨海國的祕魯全境,使得祕魯有非常極端的地形變化,從海平面到境內6,768m的最高峰(Huascaran),高差接近7,000m,祕魯境內超過6,000m海拔的高峰就有30座以上,其地形之獨特可見一斑。世界上最高(約3,812m)的可航行高山湖泊的的喀喀湖(Titicaca Lake) 作為祕魯與玻利維亞的國界湖,也有一半屬於秘魯。

豐富的微型氣候
氣候上,祕魯幅員並不特別廣大,但在全世界的32種氣候分類,祕魯境內有28種!除了高山地形,東方與亞馬遜叢林的雨林氣候,沙漠、熱帶草原、極地氣候等等,皆可在祕魯見到。



處理法:水洗 Washed
風味描述:橘皮及阿薩姆紅茶的乾香氣。入口橘橙巧克力、橘皮、柚子風味,太妃糖、阿薩姆紅茶尾韻,風味乾淨平衡。

Cafe House 手沖參數推薦:
粉水重量比:1:15
磨粉:手沖慣用刻度
沖煮溫度:88-90°C



品名:祕魯 卡哈瑪卡 聖伊格納西歐省 白楊樹莊園 阿爾曼多小農 4249 批次 (中深焙) 
重量:225g ± 2%
烘豆日期:出貨前14天內
保存條件:咖啡豆應存於豆袋,並保持袋內乾燥。取用後應密封,並置於乾燥、陰涼處。深焙豆款較易出油屬正常現象,請及早使用完畢。
品味期限:建議於到貨 30 天內沖煮完畢

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