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Kenya Nyeri Wachuri Factory AB TOP

Kenya Nyeri Wachuri Factory AB TOP

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Description

精選豆款、專業烘豆,Cafe House 邀您品味:
肯亞 冽里產區 瓦庫利處理廠 AB TOP (淺焙) 
肯亞精品咖啡產業與一般不同,多以小農、濕式處理廠和合作社的結合的形態,農民會將採收過後的咖啡櫻桃,在最短時間內送到附近配合的處理廠或是合作社。同時合作社也會定期派人員輔導當地農民,確保每位生產者能夠有專業的栽種技術,以維持咖啡品質。
肯亞咖啡分級制度
主要是以咖啡顆粒大小來分級,通常分作八個等級:E(象豆)、AA(17~18目)、AB(15~16目)、C(14~15目)、PB(小圓豆/公豆)、TT、T、MH/ML。
AB:多數的咖啡豆都在這個分級,會稱作 AB 主要是因為 A的濾孔大小為 6.80 公厘,B的則是 6.20公厘,而這兩種大小的咖啡豆(A級和B級)會混在一起賣,所以就稱作 AB,大小約15~16目(約6.0~6.4mm)。



處理法:水洗 Washed
風味描述:乾香可感受到蔓越莓、葡萄柚、柑橘香氣。啜飲酸梅汁、蔓越莓香氣夾帶著洛神花風味,中段輕盈的檸檬皮、萊姆皮氣息伴隨花香氣,黑醋栗尾韻,風味乾淨多汁。

Cafe House 手沖參數推薦:
粉水重量比:1:15
磨粉:手沖慣用刻度
沖煮溫度:90-92°C



品名:肯亞 冽里產區 瓦庫利處理廠 AB TOP (淺焙) 
重量:225g ± 2%
烘豆日期:出貨前14天內
保存條件:咖啡豆應存於豆袋,並保持袋內乾燥。取用後應密封,並置於乾燥、陰涼處。深焙豆款較易出油屬正常現象,請及早使用完畢。
品味期限:建議於到貨 30 天內沖煮完畢

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