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Ethiopia Washed Guji Shakiso G1 Lot09

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Description

精選豆款、專業烘豆,Cafe House 邀您品味:
衣索比亞 水洗 古吉 G1 月見野櫻花 微批次 (極淺焙) 
古吉位於西達摩區 (Sidamo) 的邊陲地帶,過去只是西達摩省的其中一個微型產區。
古吉憑藉其優越的地理位置及杯中風味,已經讓他在衣索比亞特有的ECX交易系統中,被獨立劃分出來成為一個新產區,2010年古吉正式成為一個獨立產區。目前在行政劃分上隸屬 Oromia Region→Guji Zone,位階已經與耶家雪菲相同。
古吉的崛起可說是憑藉著天上的條件,群山環繞且山上佈滿了原生種咖啡樹,在歷經了無數代自然演化後,咖啡樹形態各不相同,但都枝葉茂盛,鬱鬱蔥蔥。
古吉產擁有不少原始森林,還有大片土地未見開發,即便是在莊園內新開發的農地,也有保留了相當大的原始森林,與環境取得自然的平衡,簡直就是個世外桃源。
第一個因素是海拔,古吉區有不下於耶加雪菲的高海拔,自然有其天然潛力孕育高品質的咖啡。
第二個因素或許是地力,古吉區域面積比耶加雪菲大上至少一倍,加上成名較晚,整個古吉區即便到現在都還有適合栽種咖啡的潛力地塊尚未開發,近幾年新開發的咖啡種植區域,自然地力旺盛。另一個因素也是與古吉新開發的地塊有關,鄰近幾年新增闢的咖啡農園所栽植的新樹,正值壯年,我們品嘗古吉區的咖啡時,總是覺得勁道不同,展現了旺盛的生命力,或許與此有很大的關係。


處理法:水洗 Washed
風味描述:乾香就是明顯的白花、野薑花、野櫻花、萊姆皮的味道。啜吸則是萊姆酸、荔枝、淡雅柑橘,滑順奶油感,尾韻接續著明顯的葡萄跟桃子以及蜂蜜甜。

Cafe House 手沖參數推薦:
粉水重量比:1:15
磨粉:手沖慣用刻度
沖煮溫度:92-94°C



品名:衣索比亞 水洗 古吉 月見野櫻花 G1 微批次 (極淺焙) 咖啡豆
重量:225g ± 2%
烘豆日期:出貨前14天內
保存條件:咖啡豆應存於豆袋,並保持袋內乾燥。取用後應密封,並置於乾燥、陰涼處。深焙豆款較易出油屬正常現象,請及早使用完畢。
品味期限:建議於到貨 30 天內沖煮完畢

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