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Ethiopia Natural Yirgacheffe Gedeb Worka Banko Gotiti G1

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Description

精選豆款、專業烘豆,Cafe House 邀您品味:
衣索比亞 日曬 耶加雪菲 G1 沃卡村 班可 果丁丁處理廠 草莓甜心 (極淺焙)
Banko Gotitii 於2012年從大型的沃卡合作社中獨立出來,目前成員約有300名農民,每個人平均可以採收1至2公頃農地,大多以傳統日曬做處理,採收時精心挑選完整成熟的咖啡櫻桃果實,放在架高的非洲棚架上乾燥2-3個星期,仔細控制發酵溫度,確保發酵有適當的空氣流通,還需要依賴有經驗的農民定時翻動櫻桃果實,避免乾燥過程中對生豆風味造成傷害,接著再去除果肉與豆莢(羊皮層),置放倉庫儲藏將水份降至11-12%之間才做出口。



處理法:日曬 Natural
風味描述:甜美的草莓混和著咖啡花香,椪柑、柳丁、荔枝、草莓、龍眼乾、桑葚果汁等熱帶水果調,略帶佛手柑及白柚餘韻,口感渾圓飽滿、甜美多汁 。

Cafe House 手沖參數推薦:
粉水重量比:1:15
磨粉:手沖慣用刻度
沖煮溫度:92-94°C



品名:衣索比亞 日曬 耶加雪菲 G1 沃卡村 班可 果丁丁處理廠 草莓甜心 (極淺焙)
重量:225g ± 2%
烘豆日期:出貨前14天內
保存條件:咖啡豆應存於豆袋,並保持袋內乾燥。取用後應密封,並置於乾燥、陰涼處。深焙豆款較易出油屬正常現象,請及早使用完畢。
品味期限:建議於到貨 30 天內沖煮完畢

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