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Ethiopia Natural Guji Hambela G1 Special Lot

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Description

精選豆款、專業烘豆,Cafe House 邀您品味:
衣索比亞 日曬 古吉 罕貝拉 G1 玫瑰荔荔 微批次 (極淺焙)

原始森林裡的原生咖啡
位在衣索比亞東南方 Guji Hambela 海達高達2150m的原始部落,人口約2萬人,這個小村莊就像是大多數衣索比亞的咖啡園一樣,是在野生的原始林間成長,咖啡農在此世世代代的傳承,栽種原生香蕉,並將當地原生的咖啡樹種穿插栽種在香蕉樹林中。此村莊大部分為同家族所擁有,原始林間飼養牛、羊、馬,在山林間悠遊自在。

咖啡基因庫
衣索比亞是孕育全世界咖啡最早的發源地,因此被稱為全世界咖啡基因庫,在這裡有許多風味極為特殊以及不知名的品種,當地咖啡協會統稱這些原生種咖啡為 Heirloom 。
生長於 Guji 於至高點 2300m,空氣涼冷,豆型小巧且非常堅硬!

紅櫻桃成熟日曬
歷史悠久的契作家族擁有豐富的咖啡栽種經驗,對於咖啡後製能夠非常清卻處理。當產季到來,居民們到原始林中手工採摘紅色熟成咖啡果,依據豐富的經驗僅採收火紅並將轉黑含糖分極高的咖啡果,並以竹子編織為非洲床日曬,在高海拔陽光非常充足下做日曬處理,於非洲床上不斷翻動,持續8~12日即可完成。



處理法:日曬 Natural
風味描述:香甜莓果、水蜜桃、葡萄與花的乾香氣。啜飲草莓、藍莓、黑醋栗等多樣莓果酸質,水蜜桃、芒果及哈密瓜風味,橙皮及輕盈橙花香氣,水果茶、焦糖、可可尾韻,花果風味甜美飽滿。

Cafe House 手沖參數推薦:
粉水重量比:1:15
磨粉:手沖慣用刻度
沖煮溫度:92-94°C



品名:衣索比亞 日曬 古吉 罕貝拉 G1 玫瑰荔荔 微批次 (極淺焙)
重量:225g ± 2%
烘豆日期:出貨前14天內
保存條件:咖啡豆應存於豆袋,並保持袋內乾燥。取用後應密封,並置於乾燥、陰涼處。深焙豆款較易出油屬正常現象,請及早使用完畢。
品味期限:建議於到貨 30 天內沖煮完畢

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